Dahl de lentilles corail aux gingembre et tomates cerises de Martha Stewart

Le dahl est un plat d’origine Indienne, à base de lentilles, qui s’apparente à une sorte de soupe ou purée épicée. Cette version est fortement inspirée de la recette de Martha Stewart, la papesse du fait maison aux Etats-Unis. J’ai fait plusieurs ajustements pour le côté pratique: en utilisant de l’huile d’olive à la place de l’huile de coco, en limitant les légumes aux carottes, en remplaçant la menthe par du persil et enfin en occultant les graines de cumin.

Il s’agit d’une recette végétarienne pleine de saveurs grâce aux différentes épices. Elle peut se servir en entrée ou en plat unique du soir puisque les légumineuses en font un repas consistant.