Dans la série des classiques de l’automne, voici la salade sucrée / salée d’endives, pommes, noix et roquefort. Elle se prépare très rapidement, pour une entrée faite en dernière minute. Le sucre de la pomme contrebalance l’amertume des endives et le roquefort en saveur forte compense la douceur de la noix. Un équilibre parfait!
Recette
Salade d’endives, pommes, noix et roquefort
publié le 25/10/2020
Quelques astuces pour la recette !
- Le secret de cette recette se situe dans l’équilibre des saveurs: attention à limiter les quantités de pomme et de roquefort!
La recette pas à pas
Salade d’endives, pommes, noix et roquefort
Préparation: 15 minutes
Nombre de parts: pour 4 personnesIngrédients
Pour la salade
- 3 endives coupées en lamelles
- 1/2 pomme Granny Smith coupée en lamelles ou en dés
- une poignée de noix
- 50 g de roquefort coupé en morceaux
Pour la sauce
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Préparation
- Dans un saladier, ajouter les endives, la pomme, les noix et le roquefort. Mélanger.
- Ajouter l’assaisonnement: huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.